味噌一を語る上で欠かせない名物カルチャーが、カウンター上に設置された募金箱による「カンパ制トッピング」です。券売機でトッピングを購入するのではなく、1品につき20円以上のお志（カンパ）を投入箱に入れることで、セルフサービスにて専用の小皿にトッピングを盛ることができます。
カンパ制で提供されている主な品目は以下の通りです。
- 味付玉子：じっくりタレが染み込んだ半熟・固茹で絶妙な仕上がりの名物玉子
- ピリ辛もやし：シャキシャキの食感と特製唐辛子ダレの辛味が食欲をそそる逸品
- 火吹きメンマ：ピリッとした辛さとコリコリした歯ごたえがアクセントになるメンマ
このカンパ制で集まった善意の資金は、交通遺児育英会などへ寄付される社会貢献の仕組みとなっています。お得にトッピングを楽しめるだけでなく、温かい支援の輪に参加できる点も、長年ファンに支持される大きな理由の一つです。
