栄養面においても、オクラはお弁当のおかずとして極めて優れたポテンシャルを秘めています。特筆すべきは、体内でビタミンAに変換されるβ-カロテンが豊富に含まれている点です。皮膚や粘膜の健康を維持し、免疫力を高める効果が期待できるため、夏の暑さや日々の疲れに負けない体づくりをサポートします。
さらに、胃粘膜を保護し腸内環境を整えるペクチンの効果により、食欲が落ちがちな季節でも無理なく栄養を摂取できます。カリウムやカルシウムといったミネラル分もバランスよく含まれており、栄養が偏りがちなお弁当のバランサーとしてこれ以上ない働きを見せてくれます。
