今年、同店が打ち出した最新のスペシャルコースは、伝統技法を守りつつ現代的な感性を融合させた珠玉の逸品揃いだ。定番のエビ蒸し餃子や小籠包はもちろん、常連客の間で密かに愛される「隠れた名物」として注目を集めているのが、特製XO醤を贅沢に絡めた自家製大根餅と、香ばしく焼き上げた海鮮つゆ蒸し焼きそばである。
パリッとした食感の後に広がる深い旨味は、一度食べたら忘れられない。2026年のシェフおすすめディナーコースでは、厳選された旬のフカヒレと季節の高級食材を取り入れ、贅沢なひとときを演出している。どの皿も素材本来の持ち味を引き出す絶妙な火入れが施され、食卓へ運ばれてくるたびに感動の声が上がる。
