シンプルな塩胡椒にとどまらず、巻き串のバリエーションは現在も急速な拡張を続けている。レタスの層の間にチェダーチーズやモッツァレラを忍ばせ、溶け出したコクと絡めるアレンジや、大葉と梅肉を巻き込んで清涼感を極限まで高めたスタイルが人気を集める。
さらにはクミンやコリアンダーといったスパイスを効かせたクラフト感覚の味付けなど、自由な発想が次々とメニューに投入されている。野菜を巻いて焼くという極めてシンプルな構造だからこそ、合わせる調味料や素材の組み合わせは無限大だ。今宵の晩酌や週末の食卓に、瑞々しさと旨味が凝縮した一本を取り入れてみてはいかがだろうか。 （出典: レタス 巻き 串（Yahoo!ニュース））
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