今注目を集めている 表参道の街並みを見下ろす「ウィーンの貴婦人」——創業150年の誇りが息づく伝統カフェの現在地について、主要な情報をご紹介しています。

オーストリアのカフェ文化は、ユネスコ無形文化遺産にも登録されている人類の財産だ。ここ青山でも、その精神は一杯のカップの中に色濃く漂う。

一番人気は、エスプレッソに温かいミルクとスチームミルクの泡を合わせ、たっぷりのホイップクリームを重ねた「ウィナーメランジュ」。一口ふくむと、濃厚なコクとミルキーな甘みが口いっぱいに広がる。単に喉を潤す飲料ではない。会話を弾ませ、思索を深めるための触媒なのだ。銀のトレーに乗せられて運ばれてくる所作ひとつにも、洗練された給仕の美学が息づいている。