櫻井焙茶研究所が他を圧倒する最大の秘密、それは店内で日々行われるオリジナルの焙煎ブレンドにある。季節の移ろいに合わせてブレンドされる限定茶は、全国の茶農家から直接買い付けた厳選茶葉に、炒りたてのほうじ茶や四季折々のボタニカル素材を絶妙な比率で配合したものだ。
炒りたての茶葉から立ち上る香ばしいアロマは、脳の緊張を瞬時に解きほぐす。ほうじ茶の概念を変える豊かな余韻と、煎茶特有の鮮烈な青み。この二つを相反させず調和させる技術こそ、櫻井真也氏が長年培ってきた研究の結晶だ。店頭で販売されるギフト用の茶葉も、自分へのご褒美や特別な贈り物として絶大な人気を集めている。
