伊勢志摩を訪れる醍醐味は、なんといっても海の美食だ。館内の特別プランで振る舞われる料理は、地元の海を知り尽くした料理長が厳選した極上の素材ばかり。プリプリとした食感と濃密な甘みが弾ける伊勢海老の刺身、香ばしい磯の香りと柔らかな歯ごたえがたまらない鮑の蒸し焼きは、まさに贅の極みである。
季節ごとに旬の献立が組み立てられ、見た目の美しさや器の選定に至るまで、細部へのこだわりが光る。温かいものは温かいうちに、冷たいものは引き締まった状態で一品一品丁寧に運ばれるお部屋食スタイルも、プライベート感を重視する滞在客から絶大な支持を得ている。
