お店のあの絶妙な味わいを再現するためには、普通のバニラアイスをただ器に盛るだけでは不十分だ。店舗で使われているマシンが出す空気の含ませ方と、ミルクの圧倒的な濃縮感に近づける「極秘の黄金比率」がこちらだ。
【黄金比率の材料（1人分）】
・濃厚系バニラアイス（MOWや牧場しぼりなど乳固形分が高いもの）：200ml
・生クリーム（植物性ではなく動物性脂肪分40%以上）：大さじ1
・練乳（加糖練乳）：小さじ1
・ココアサンドクッキー（オレオなど）：3〜4枚
秘密の鍵を握るのは「生クリーム」と「練乳」のほんのわずかな添加である。市販のアイスクリームにこれらを少量加えることで、店舗のソフトクリームマシンが実現している「濃密な脂肪分」と「ねっとりとした粘り」が一気に生まれる。再現レシピの成否は、この隠し味にかかっていると言っても過言ではない。
