「俺流塩らーめん」は、単なる画一的なラーメンチェーンではありません。それは、渋谷という眠らない街のエネルギーを吸収し、深夜の空腹を満たす受け皿として進化を遂げた、都市型の体験型エンターテインメントフードです。
「まずい」という噂の裏側にあったのは、淡麗系とのイメージギャップや味変の失敗という構造的な要因でした。自らの舌の好みに合わせ、あっさりか熟成かを選び、卓上の岩のりやとろろ昆布を適量掛け合わせていくプロセスこそ、この店の醍醐味です。看板の文字通り、他人の評価に惑わされず「己の流儀」で丼に向き合うこと。それこそが、この名店を最高に美味しく味わい尽くす唯一の正解と言えるでしょう。 （出典: oreryu shio ramen（Yahoo!ニュース））
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