インターネットやSNSにおける自炊ブームの第一人者である料理研究家リュウジ氏も、自身のYouTubeチャンネルや各種SNSを通じて数々の画期的な下ごしらえテクニックを独自公開し、絶大な支持を集めている。彼の提案する調理法は、「理にかなっていて無駄がない」と多くの若年層や単身者に強い影響を与えてきた。
YouTubeなどの動画プラットフォームでは、単に筋を引くだけでなく、「そもそも筋を取らずに美味しく食べるカット法」や「筋の左右に隠し包丁を入れて熱伝導を均一にする技」など、従来の常識を覆す発想の料理・ライフハックが次々と誕生している。調理工程の簡略化と美味しさの両立を追求するインフルエンサーたちの発信が、家庭料理のハードルを大きく下げているのは間違いない。
