銀座ウエストの喫茶室を楽しんだ後、あるいは手土産需要として圧倒的な支持を誇るのが「ドライケーキ」シリーズです。
看板商品である「リーフパイ」は、国産原乳から作られたフレッシュバターと小麦粉生地を幾重にも折りたたみ、職人が一枚一枚木の葉のかたちに手作業で成形しています。人工香料や着色料を一切使わず、バター本来の芳醇な風味と、白ザラメ糖のザクザクとした心地よい食感が口いっぱいに広がります。
また、イチゴジャムが中央に鎮座した「ヴィクトリア」は、クッキー生地のタルトレットの中にケーキ生地を流し込んで焼き上げた贅沢な逸品。しっとりとしたスポンジと果汁感のあるジャムの調和は、世代を超えて愛され続けています。
店頭では数個単位の単品購入から、フォーマルな贈答に適した「クッキー詰め合わせ」（3,000円〜10,000円台まで各種）まで幅広く取り扱われており、ビジネスの手土産や冠婚葬祭のギフトとして選べば「間違いのない最高峰の品格」を相手に届けることができます。
