サバの味噌煮は、一皿で圧倒的な主役を張れる日本の伝統的なご馳走です。その濃厚な味わいを最大限に引き立てる秘訣は、主菜に立ち向かうのではなく、一歩引いた「酸味」「淡麗な出汁」「シャキシャキとした食物繊維」を周囲に配することにありました。
味噌汁以外のすまし汁やかきたま汁を取り入れ、季節の野菜小鉢を添える定食スタイルを一度体感すれば、これまでの「何となく選んでいた献立」には戻れなくなるはずです。今夜の食卓ではぜひ、味覚の黄金比を意識した組み合わせを試してみてください。 （出典: サバ の 味噌 煮 献立（Yahoo!ニュース））
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