2026年冬の食卓を彩る白菜の味噌汁：極上の甘みを引き出す秘訣と最新の健康効果にまつわる役立つ知識を詳しく紐解きます。

いつもの味に変化をつけたいなら、仕上げの「油」と「薬味」にこだわってみたい。火を止める直前にごま油を数滴垂らすだけで、香ばしさがプラスされ、白菜の甘みがより一層引き立つ。

さらに、すりおろした生姜や少量の柚子コショウを添えれば、身体の発汗作用と代謝を促す薬膳仕立ての一杯へと変貌する。味噌も一種類に絞らず、赤味噌と白味噌を7:3の割合でブレンドすることで、料亭のような奥行きのある味わいが完成する。 （出典: 白菜 の 味噌汁（Yahoo!ニュース））