夢農場を訪れる際に最も押さえておきたいのが、主役となるハーブたちの開花リレーです。時期ごとに異なる表情を見せるため、狙う景色に合わせて訪問スケジュールを調整しましょう。
・カモミール（5月下旬〜6月中旬）：リンゴのような甘い香りを放つ白と黄色の花が一面に広がります。風に揺れる可憐な姿は初夏の訪れを告げる風物詩です。
・早咲きラベンダー（6月上旬〜中旬）：濃い青紫色が特徴のイングリッシュラベンダー系が咲き始め、園内が爽快な香りに包まれます。
・最盛期（6月中旬〜7月上旬）：大型で芳香性の高いラバンディン系（グロッソ等）が満開を迎えます。斜面全体が鮮やかな紫色に染まる年間最大のハイライトです。
・遅咲き・収穫期（7月上旬〜中旬）：花穂が十分に熟し、人気の「摘み取り体験」が最盛期を迎えます。
北アルプスの山並みと満開の紫をベストな光線で撮影するなら、6月20日前後の晴天の午前中が最高のシャッターチャンスとなります。
