かきたまうどんを劇的に美味しく仕上げる鍵は、複雑な調理工程ではなく「片栗粉で先にとろみをつけ、沸騰した中心に溶き卵を細く泳がせる」という科学的な順序の厳守にあります。
めんつゆや白だしをベースに黄金比率を把握しておけば、忙しい日でも冷凍うどんを使って10分足らずで専門店のような一杯が完成します。お好みの隠し味やカニカマ・生姜などの具材を添えて、心も体も温まる極上のふわとろ食感をぜひ今夜の食卓で体感してください。 （出典: かき たま うどん レシピ（Yahoo!ニュース））
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