つくば本店が圧倒的な混雑を見せる一方で、ファンを歓喜させているのが系列店舗の存在だ。株式会社喜元門が手掛ける店舗網は、本店直系の味を保ちつつ、各地域で独自の進化を遂げている。
最新の業界リーク情報によると、直近で話題を集めているのが、ロードサイドや郊外エリアにひっそりと位置する穴場店舗の動向だ。本店ほどの長蛇の列を回避しつつ、妥協のない一杯を味わえる隠れ家スポットとして通の間で重宝されている。さらに、運営を統括する株式会社喜元門は、新コンセプト店舗の試行や期間限定POP-UPの計画を進めているとの情報も浮上。伝統を守りながらも留まることを知らない店舗戦略から目が離せない。
