Q1：家庭用のピーラー（皮むき器）で皮を剥くことはできますか？
A1：一般的な野菜用ピーラーの使用はおすすめできません。サトウキビの外皮は竹のように硬質で滑りやすいため、刃が引っかからずに滑って指を深く切る事故が多発しています。刃が頑丈な包丁を使い、サトウキビを垂直に立てて上から下へ削ぎ落とす方法が最も安全で確実です。
Q2：小さな子どもに生サトウキビをかじらせても大丈夫ですか？
A2：乳歯が生え揃っていない幼児やかみ砕く力の弱い小さな子どもには、そのままかじらせるのは避けてください。強靭な繊維を誤って吸い込んで気道に詰まらせたり、無理に飲み込んで喉を傷つけたりするリスクがあります。子どもに味わわせる場合は、大人が布で絞った生ジュースをスプーン等で少量与える形が安全です。
Q3：沖縄のお土産で買ったサトウキビは常温で持ち帰れますか？
A3：収穫から数日以内の皮付き未カット状態であれば、直射日光を避けた2〜3日の手荷物輸送は可能です。ただし、夏季の高温多湿な環境下では切り口から急速に発酵が進みやすくなります。持ち帰った後は速やかに切り口を流水で洗い流して拭き取り、野菜室で密閉保管するか、皮を剥いて冷凍保存してください。
