霧島市国分の夜で絶対に外せないのが、地元民がこよなく愛する郷土料理の数々です。なかでも鹿児島名物の「地鶏の鳥刺し」は、厳しい衛生基準をクリアした新鮮な肉のみを提供する専門店でしか味わえない極上の逸品です。
地元で長年愛される穴場店では、朝引きの新鮮な地鶏を香ばしい炭火で豪快に焼き上げる「もも焼き」や、甘口の特製醤油とおろし生姜・ニンニクでいただく「鳥刺し」が看板メニューとして君臨しています。炭の香ばしさと地鶏特有の力強い弾力、噛むほどに溢れ出るジューシーな旨味は、一度体験すると忘れられない衝撃を与えてくれます。
さらに、きめ細やかな肉質と上品な甘みが際立つ鹿児島県産黒豚のしゃぶしゃぶや角煮も見逃せません。地元常連客で賑わう路地裏の名店にこそ、観光ガイドには載りきらない本物の味が隠されています。
