一切の妥協を排した素材選び。それがすべての出発点だ。農園へ直接足を運び、土壌の状態から果実の完熟度まで見極めるプロセスは、さながらワインの醸造家を思わせる。バターの香ばしさと果実の爽やかな酸味が完璧なバランスで調和した看板商品には、一口で人を虜にする圧倒的な説得力がある。
季節ごとに表情を変えるラインナップもまた、ファンを飽きさせない理由の一つだ。春には芽吹く若葉を思わせる繊細なハーブの香りを纏わせ、秋には濃厚なナッツの芳醇さを極限まで引き出す。素材が持つ本来のポテンシャルを120%引き出す技術の高さには、同業者からも驚嘆の声が上がる。
