帯広といえば豚丼の本場。その肉加工の技術とこだわりが、ラーメンのチャーシューに活かされないはずがない。帯広ラーメンのどんぶりに鎮座する肉は、他県のそれとは存在感がまるで異なる。
じっくりと特製タレで煮込まれた豚バラ肉や肩ロースは、箸で持ち上げようとすると崩れてしまいそうなほど柔らかい。口の中に入れた瞬間、脂身が甘く溶け出し、濃厚なスープと溶け合って極上のハーモニーを奏でる。肉好きなら「チャーシュー麺」を選ばない手はない。これ一杯で、帯広の肉文化と麺文化を同時に堪能できるのだから。
帯広といえば豚丼の本場。その肉加工の技術とこだわりが、ラーメンのチャーシューに活かされないはずがない。帯広ラーメンのどんぶりに鎮座する肉は、他県のそれとは存在感がまるで異なる。
じっくりと特製タレで煮込まれた豚バラ肉や肩ロースは、箸で持ち上げようとすると崩れてしまいそうなほど柔らかい。口の中に入れた瞬間、脂身が甘く溶け出し、濃厚なスープと溶け合って極上のハーモニーを奏でる。肉好きなら「チャーシュー麺」を選ばない手はない。これ一杯で、帯広の肉文化と麺文化を同時に堪能できるのだから。