2026年現在もその人気は衰えるどころか、国内外からの観光客増加に伴いさらに加速している。この大行列を少しでもスマートに回避するためには、訪問する時間帯の戦略が不可欠だ。
最も激しい混雑を迎えるのは、夕食時の18時から21時、そしてすすきのの居酒屋やバーが一次会を終える22時から深夜2時にかけての時間帯だ。逆に狙い目となるのは、開店直後の11時台前半、またはランチピークが落ち着く15時から17時前のアイドルタイム。深夜に訪れる場合は閉店間際も選択肢に入るが、スープ切れや食材終了による早期閉店のリスクもあるため注意したい。