海岸沿いの建物3階にひっそりと暖簾を掲げる隠れ家カフェ「ベイブルー松島」。ここは現在、予約殺到の人気スポットとなっている。目当ては、2026年春から提供が始まった期間限定の「松島ブルーパフェ」だ。
透明なグラスの中に再現されているのは、松島湾の海と島々の美しさ。バタフライピーとライチの青いゼリーで澄んだ海を表現し、その上に浮かぶ抹茶のスコーンが緑豊かな島々を見立てている。見た目の美しさは言わずもがな、自家製の柑橘ソルベが後味を爽やかに締めくくる。窓外に広がる本物の松島湾とグラスの中のグラデーションを並べて写真を収める人々で、店内は終始熱気に包まれていた。
