単なる老舗の枠にとどまらず、河太郎は常に進化を続けている。多言語対応のデジタル接客の導入や、持続可能な水産資源の確保に向けたローカル漁業者との連携など、次世代の飲食店としてのアプローチも積極的だ。
時代の波を捉えながらも、創業以来変わらない「最高の状態でイカを提供する」という執念。伝統を守るために変化を恐れないその姿勢こそが、長年トップを走り続ける理由なのだろう。博多を訪れるなら、一度はその暖簾をくぐり、極上の活いか料理とともに中洲の歴史に身を委ねてみてほしい。 （出典: 河 太郎 中洲 本店（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
