騒がしい喧騒から少し離れた新宿三丁目や新宿御苑前エリアには、看板を出さない隠れ家や、1日2部制の完全予約制ショップが静かに軒を連ねている。プライベート感を重視したカウンターメインの店内は、デートや重要な会食にも最適だ。
提供されるのは、全国から日替わりで厳選仕入れされる銘柄鶏や地鶏（比内地鶏、名古屋コーチン、黒薩摩鶏など）を用いたおまかせコース。前菜から締めのご飯もの、デザートに至るまで、物語性のあるストーリー構成で客を魅了する。こうした洗練された空間の広がりが、新宿の夜をさらに味わい深いものにしている。
