2026年のクラフトドリンクブームに伴い、砂糖の選び方で自分好みの味を追求する人が増えている。定番の氷砂糖は澄んだコクと透明感のある甘みを生み出すが、あえて異なる糖類に挑むのが今年のトレンドだ。
例えば、きび砂糖や黒糖を使用すれば、コク深いヴィンテージ感のある味わいに仕上がる。また、はちみつを加えることで、喉に優しいトロリとした濃密なシロップが完成する。さらに注目を集めているのが、八角（スターアニス）やシナモン、カルダモンを微量加える「クラフトスパイス梅シロップ」だ。炭酸水で割るだけで、高級バー並みのシグネチャードリンクが自宅で手軽に再現できる。
