2026年、なぜファミレスの「自由」は進化したのか？モクテル革命とAiカスタマイズが変える最新ドリンクバー事情の基礎知識と応用に迫る! わかりやすい言葉で紐解きます。

最新型のタッチパネル式サーバーに搭載されたAI機能も、大きな話題を呼んでいる。

画面上でその日の気分や直前の食事、さらには「集中したい」「リラックスしたい」といった要望を選択すると、最適な茶葉やフレーバーの比率をAIが瞬時に計算。ミリ単位でシロップと炭酸水、トニックウォーターを自動抽出するシステムが大手チェーンを中心に配備され始めた。単に用意された飲み物を選ぶ時代は終わり、自分専用のレシピをデジタル上で構築する体験が、リピート率向上に直結している。