佐世保市街地の喧騒から少し離れた路地裏や、豊かな自然を感じられる郊外に佇むピザ食堂。その最大の魅力は、「食堂」という親しみやすい看板を掲げつつ、提供される料理が極めて本格派であるという心地よいギャップにあります。
米海軍基地の歴史からアメリカンカルチャーが深く根付く佐世保ですが、現在人気を集めているピザ食堂では、本場イタリアの伝統製法に敬意を払ったナポリスタイルの薪窯・石窯ピザが主軸です。カウンター越しに伝わる薪の爆ぜる音と香ばしい小麦の香り、そして店主の温かなもてなしが、訪れる人々を惹きつけてやみません。肩肘張らずにふらりと立ち寄れるカジュアルさがありながら、一口食べればその完成度の高さに驚かされます。
