こうした調理体験を劇的に変えた背景には、国内大手メーカーの熾烈な技術開発がある。中でも家電産業を牽引するパナソニック株式会社とシャープ株式会社の二大巨頭は、それぞれ独自の技術で市場をリードしている。
パナソニック株式会社が展開する「ビストロ」シリーズは、高火力のヒーターと独自の「大火力平面ヒーター」を組み合わせることで、裏返さずに食材の両面を香ばしく焼き上げるスピード調理を得意とする。一方、シャープ株式会社の代名詞である「ヘルシオ」は、過熱水蒸気技術のパイオニアだ。100℃以上の高温スチームで食材を包み込み、余分な脂と塩分を落としながら、驚くほどジューシーかつ表面サクサクの仕上がりを実現する。どちらのブランドも、現代の多忙な食卓において手放せない存在となっている。
