同店を語る上で欠かせないのが、職人の技が凝縮された王道の料理群です。多彩に揃う中華屋竹林のメニューのなかでも、初訪問時にまず味わうべき代表格を実食検証しました。
まず圧倒的な注文率を誇るのが中華屋竹林のチャーハンです。ラードのコクをまとった米粒は、口に含んだ瞬間にハラリとほどける絶妙な「しっとりパラパラ」仕立て。具材は刻みチャーシュー、ネギ、卵と極めてシンプルですが、高火力で一気に焼き上げられた香ばしさが際立ちます。添えられる熱々の鶏ガラスープとの相性も抜群で、並盛りでも一般的な大盛りクラスのボリューム感を誇ります。
続いて根強い支持を受ける中華屋竹林のラーメンは、澄んだ琥珀色のスープが美しいノスタルジックな一杯です。鶏ガラと豚骨をベースに香味野菜の甘みをじっくり引き出した清湯スープに、中細の縮れ麺がしっかりと絡みます。脂っこさを感じさせず、最後の一滴まで飲み干したくなる滋味深い味わいは、まさに毎日でも食べ飽きない町中華の完成形と言えます。
さらに、平日昼時に圧倒的なコストパフォーマンスを発揮するのが中華屋竹林のランチセットです。日替わりのおかず、ミニ麺、ライスがセットになった定食類は、近隣で働くビジネスパーソンや現場職の方々の活力源となっています。
