肉への異常なまでのこだわりで知られるタレントの寺門ジモンをはじめ、食のスペシャリストたちがこぞって熱視線を送るのが、このエリアのディープな肉文化だ。テレビ番組『秘密のケンミンSHOW』などでも取り上げられ、地方都市でありながら全国区の熱量を放つ様子が紹介された。
ただ流行を追うのではなく、部位ごとのカッティングや火入れの技術を職人たちが競い合う。店内には肉が焼き上がる音と芳醇な香りが満ち、飲食業のプロたちでさえ「郡山のレベルの高さには脱帽する」と漏らすほどだ。そこには、単なる外食を超えた一つのカルチャーが息づいている。
