健康志向の人が最も気にするのが、カロリーや栄養素のスペックだろう。実は、ラムとマトンはどちらも「L-カルニチン」という脂肪燃焼をサポートするアミノ酸を豊富に含んでいる。しかし、その含有量には大きな差があるのをご存知だろうか。
端的に言えば、L-カルニチンの含有量はマトンの方が圧倒的に多い。大人の羊になればなるほど、この成分は体内に蓄積されるためだ。そのため、本気でダイエットやボディメイクに取り組むプロのアスリートの間では、あえてラムではなくマトンを選ぶ動きが定着しつつある。
一方で、ラムはビタミンB群や亜鉛が豊富で、疲労回復や美肌効果が期待できる。柔らかく消化も良いため、胃腸に負担をかけずに栄養を補給したい時にはラムに軍配が上がる。
