今年の夏も容赦ない暑さが日本列島を襲っている。エアコンの効いた部屋にいても、なんとなく体がだるい、食欲がわかないという人は多いのではないだろうか。そんな時に人々の心を掴んだのが、冷たく冷やしたきゅうりの一本漬けだ。
ブームの背景には、近年の「昭和レトロ」や「屋台グルメ」の流行もある。お祭りの屋台で見かける、氷水に浮かんだ割り箸刺しのきゅうり。あのワクワク感を自宅で再現し、SNSに投稿する若者が急増しているのだ。見た目のインパクトだけでなく、理にかなった栄養補給ができる点も、現代の健康志向にマッチしている。
