近年、特に目立つのが若い世代や外国人旅行客の姿だ。SNSで検索すれば、美しい断面のエビフライサンドやアイスコーヒーを注ぐ動画が溢れている。しかし、単なる映えスポットとしての一時的なブームで終わらないのがコンパルの凄みだ。
実際に訪れた海外からの旅行者に話を聞くと、「見た目のインパクト以上に、味が驚くほど繊細で美味しい」という声が相次ぐ。レトロな雰囲気を楽しみつつ、食文化としてのレベルの高さに圧倒されるのだ。デジタルネイティブ世代にとっても、手作業で丁寧に作られたフードや古き良き接客スタイルは新鮮に映り、リピーターとなるケースが後を絶たない。
