札幌「味の三平」は、単なる人気ラーメン店という枠組みを遥かに超え、日本のラーメン史そのものを体現する記念碑的存在です。創業者・大宮守人氏が掲げた「一杯で身体を養う」という高潔な理念、西山製麺と共に創り上げた元祖ちぢれ麺の食感、そして丼の底からかき混ぜるたびに立ち上る白味噌の芳醇な香り——。
時代が移り変わり、幾多のトレンドが生まれては消えていく中にあっても、この店が守り続ける素朴で奥深い味わいは色褪せることがありません。札幌を訪れた際は、ぜひ新大通ビルの暖簾をくぐり、北の食文化を切り拓いた元祖味噌ラーメンと名物シューマイの真髄を五感で確かめてみてください。 （出典: 味 の 三平 札幌（Yahoo!ニュース））
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