早朝セリの熱気と獲れたて海鮮！三河一色さかな村完全攻略記の要点や背景をコンパクトにまとめました。全体像を一目で把握できます。

豊かな栄養を蓄えた三河湾は、全国有数の好漁場として知られている。ここで揚げられる魚介の質の高さは、料理人たちの間でも折り紙付きだ。特に全国的なブランドとしてその名を轟かせる一色うなぎは、矢作川の清流を取り入れた質の高い養殖技術によって、極上の身の柔らかさと豊かな脂の乗りを実現している。

地元の愛知県漁業協同組合連合会をはじめとする組織や生産者のたゆまぬ努力により、安全で高品質な水産物が毎日この場に届く。愛知県が誇る海の恵みは、一度味わえば忘れられない深い旨味に満ちている。