大食いファイターの肩書を置いた彼が選んだ次なるステージは、飲食業の世界だった。大阪の観光名所・道頓堀に構えた「串カツしろたや」は、彼の第2の人生の象徴と言える存在である。
「有名人のタレントショップだろう」という当初の偏見を、白田信幸は自らのこだわりと徹底した現場主義で打ち破った。衣のサクサク感、特製ソースの味わい、そして大食い王者ならではの満足感あふれるボリューム満点メニュー。訪れた観光客や地元客からは「衣が軽くて何本でも食べられる」「名物オーナーの接客が温かい」と絶賛の口コミが相次いでいる。ただの看板倒れではなく、実力派の串カツ店として揺るぎない人気を確立したのだ。
