月島を歩くと、英語、中国語、フランス語など多様な言語が飛び交う光景が日常となっている。その中心に位置するこの店でも、海外からの旅行客が楽しそうに鉄板を囲む姿が目立つ。
ハガシを使って鉄板から直接食べる体験は、海外のフードメディアや旅行系インフルエンサーを通じ、「Tokyoで最もエキサイティングな食体験」として拡散された。スタッフの親切な英語対応や分かりやすい焼き方マニュアルの整備も手伝い、インバウンド層にとって「東京で絶対に行くべきレストラン」として完全に定着している。
東京のローカルな下町カルチャーが、食を通じてグローバルに評価される象徴的なスポットと言えるだろう。
