「回転しない寿司」という革新的なモデルで市場を牽引する元気寿司株式会社。その主力ブランドである「魚べい」の快進撃が止まらない。米卸最大手の株式会社神明ホールディングス傘下において、親会社との強固なシナジーを活かした米の品質確保とコストパフォーマンスの高さは、他社を寄せ付けない圧倒的な強みだ。
経営陣のトップとして手腕を振るう藤尾益雄氏をはじめとする指導層の戦略的舵取りにより、過熱する回転寿司業界の中でも独自のポジションを確立。特に近年力を入れているのが、店頭混雑を緩和しつつ売上を拡大させるテイクアウト事業の強化である。徹底した品質管理と高速配送システムが、家庭での本格的な食事体験を支えている。
