原宿の伝説！ダブルトールカフェで味わう極上ラテアートと限定品を詳しくリサーチ! 知っておきたい 情報と解説を凝縮して配信します。

渋谷区神宮前という、刺激的でありながら感性の高い人々が集う地で、この店は自家焙煎豆の真価を問い続けている。世界各地の農園から厳選して買い付けられた最高品質の生豆は、職人の目と耳、そして長年の勘によって丁寧に焙煎される。

抽出の核となるエスプレッソは、まさに精密機械のような正確さで落とされる。気温や湿度によって毎日変化する自家焙煎豆に対し、グラインドの粒度やタンピングの加減を微修正。高圧で一気に引き出された濃密な液体は、豊かなクレマとともにカップを満たし、飲む者に驚きと深い余韻を残す。