衣が弾ける重厚な音、麺をすいあげる軽快な響き。高感度マイクが拾い上げる微小な環境音は、脳の自律神経にダイレクトに働きかけ、快感や安心感をもたらすASMR現象を引き起こす。脳神経科学の分野でも、特定周波数の咀嚼音がストレスホルモンの分泌を抑える効果が研究対象となっているほどだ。
さらに興味深いのが「代理満腹感」という心理作用だ。脳内のミラーニューロンが活発に働くことで、他人がおいしそうに食べる姿を見るだけで、自分が食べているかのような疑似体験とドーパミンの放出が起きる。深夜の猛烈な空腹感に苛まれたとき、自制心を保つための“毒抜き”として動画に頼る人が増えているのも、極めて合理的な理由があるのだ。
