「セラミック製はすぐ焦げ付く」という過去の噂は、最新テクノロジーの前にはもはや過去の遺物だ。2026年にリリースされた「グリーンパン (GreenPan)」の最新世代モデルを現地取材し、その圧倒的な耐久性と焦げ付きにくさの実態を独占追跡した。実験室での耐摩擦テストでは、金属ヘラを用いた数万回の往復摩擦にも耐えうる驚異的な強度が実証されている。
強靭さの秘密は、天然の砂と同じ成分から作られた特許技術「サーモロン (Thermolon セラミックコーティング」にある。熱伝導率が極めて高く、中火以下でも食材の表面をサクッと香ばしく焼き上げることが可能だ。卵料理や繊細な魚のソテーでも滑るように火が通り、使用後の汚れもスポンジで撫でるだけで落ちる。油の量を劇的に減らせるため、ヘルシーな食卓を目指す人にとっても心強い味方となる。
