銀座で行列が絶えない鬼ひも川！花山うどん攻略と裏メニューの全貌に関する深掘り記事を速報でお届けします。関心のある方は必見です。

看板メニューである「鬼御膳」や「花山御膳」で幅広麺の魅力を堪能した後は、少しディープな注文にも挑戦してほしい。一部の常連の間で愛されているのが、温かい出汁と冷たい麺を組み合わせる「ひやあつ」でのオーダーや、季節限定のつけ汁を通常メニューに追加するカスタマイズだ。

特に、濃厚な胡麻だれに山葵をわずかに溶かし、極太の麺をくぐらせて食べるスタイルは絶品。麺の持つコシと麦の風味がガツンとダイレクトに伝わってくる。卓上に用意された黒七味を一振りすれば、山椒の爽やかな香りが広がり、味の輪郭がさらに際立つ。