「隣の席の客がマスクなしで大声で話していて気になる」「店員がノーマスクで料理を運んでくるのは不安だ」――。外食産業の現場には、利用者から複雑な声が寄せられ続けている。個人の価値観が多様化した結果、店内でのささいな摩擦がクレームへと発展するケースは珍しくない。
こうした消費者の心理は、集客や店舗の評判にも直接的な影響を及ぼしている。実際、「食べログ」や「ぐるなび」といった主要グルメポータルサイトのレビュー欄には、料理の味やサービスの質だけでなく、店舗の感染対策や衛生管理の状況に対する評価が今なお書き込まれる。一度「配慮が足りない」とラベルを貼られると、客足が遠のくリスクすら存在する。
