メニューが決まらない最大の原因は「味付けの失敗に対する不安」にもある。この不安を解消し、誰でも確実に美味しい料理を作れる仕組みを提供しているのが、味の素株式会社をはじめとする大手食品メーカーだ。
長年のアミノ酸研究と調味料開発のノウハウを凝縮した複合調味料やうま味調味料は、複雑な計量を一切不要にする。肉と野菜を適当に炒め、決め手の調味料をひと回しするだけで、プロレベルの味が即座に決まる。メーカー側も単に商品を売るだけでなく、自社WebサイトやSNSで「食材2つ・調理時間10分」といった極限のシンプルレシピを精力的に発信。消費者の「献立迷子」を未然に防ぐ強力なバックアップ体制を敷いている。
