夜食の定番として人気の春雨スープやミネストローネだが、実はダイエッターが陥りがちな落とし穴が存在する。ヘルシーなイメージが強い春雨スープだが、春雨の主成分は緑豆やジャガイモのでんぷん、つまり糖質そのものだ。夜遅くに春雨をたっぷり食べてしまっては、結局炭水化物を摂っているのと変わらない。
また、トマトをベースにしたミネストローネも注意が必要だ。市販のルーや缶詰には意外と多くの砂糖や油脂が含まれていることがある。ダイエット中にミネストローネを楽しむなら、フレッシュなカットトマト缶を使い、ジャガイモやマカロニなどの芋類・麺類はカットする工夫が欠かせない。
