Q1：鍋焼きラーメンに使う親鶏（ヒネ鳥）とは何ですか？若鶏とどう違いますか？
A1：親鶏とは、約400日〜700日間飼育され採卵を終えた鶏のことです。普段一般的に流通している生後50日日前後の若鶏（ブロイラー）と比べ、肉質は引き締まって硬いものの、長期間の飼育によって蓄積された旨味成分とコラーゲンが極めて豊富で、濃厚な出汁が取れるのが特徴です。
Q2：締めのご飯（ライス）はどのように注文して食べるのが正解ですか？
A2：地元では「ラーメン並と小ライス」をセットで頼むのが標準的です。麺を食べ終えた後の残った熱々スープにご飯を直接投入し、土鍋の底に残しておいた半熟卵を崩して雑炊風にかき混ぜて食べるのが最も推奨される食べ方です。
Q3：高知市内から須崎市へのアクセスや移動時間の目安は？
A3：JR高知駅からJR土讃線の特急（あしずり・しまんと）を利用すれば、須崎駅まで約40分で到着します。自動車の場合は高知自動車道を利用して約40分〜50分程度です。名店の多くは須崎駅から徒歩圏内、または車で5〜10分圏内に集中しています。
