精肉小売・惣菜製造業を手掛ける事業者は全国に数多く存在するが、株式会社山垣畜産が提示する存在感は群を抜いている。肥育から製造、店頭販売までを一貫して管理する流通ルートを構築することで、極上の鮮度を維持したまま余分な中間コストをカット。その結果として、他店の追随を許さない圧倒的なコストパフォーマンスを実現した。
この独自のビジネスモデルこそが、高品質な肉を驚きの価格で提供し続けられる最大の理由だ。時代の変化とともに食文化が移り変わる中でも、確固たる信念を持って妥協なき味を届け続けている。 （出典: 山垣 畜産 本店（Yahoo!ニュース））
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