大手グルメサイト「食べログ」の百名店にも度々選出されるなど、口コミでも絶賛の声が止まらないアカシエ。その代表作として全国に知られるのが、看板焼き菓子の「フォンダン・シトロン」だ。
レモンの爽快な風味と、口の中でしっとりと解ける生地のグラデーションは圧巻の一言。シャリッとしたアイシングの食感がアクセントとなり、ひとくち食べれば爽快な香りが鼻を抜ける。
日持ちもするため、お取り寄せやギフトとしての注文も殺到している。職人がひとつひとつ丁寧に仕上げるこの逸品は、パティスリーの技術力の高さを象徴する傑作といえる。
