新潟駅が変えた「日本海側の都市格差」と熱気あふれる街のリアル：高架化完成から2年の現場を歩くの全体像を丁寧に掘り下げてご紹介します。

新潟の強みである「食と酒」の体験価値は、駅ビル「CoCoLo新潟」の全面開業によって頂点に達した。県内ほぼすべての酒蔵の日本酒が味わえるコイン式の利き酒マシンには、休日ともなれば長蛇の列ができる。しかし、驚くべきは観光客だけでなく地元住民の利用率の高さだ。会社帰りに一杯引っ掛けるサラリーマン、休日の昼下がりから限定酒を楽しむカップル。新潟の豊かな食文化が、ごく普通の日常着として駅の中に溶け込んでいる。