2026年の現在、新潟の旅はかつてない進化を遂げている。JR東日本が展開する最新の着地型観光プランや上越新幹線のアクセスの良さが後押しし、都心から短時間で本格的なガストロノミー（食文化探訪）を楽しめるエリアとして再注目を集めている。
公益社団法人新潟県観光協会も、地元の食と観光地を結ぶ独自のモデルコースを発信。四季折々の味覚を巡る旅や、酒蔵見学と温泉を組み合わせたプレミアムな体験が旅人の支持を集める。急速な発展を見せる観光・旅行産業の取り組みにより、定番グルメの探訪から穴場スポット巡りまで、訪れるたびに新しい発見がある魅力的なデスティネーションとして輝きを放ち続けている。 （出典: 新潟 名物（Yahoo!ニュース））
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